Name: Arroz con pollo al curry y coco
Total time: 45 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 70 g de Arroz integral; 100 g de Pechuga de pollo; 100 g de Cebolla; 100 g de Zanahoria; 15 g de Coco rallado; 8 g de Curry; 5 g de Aceite de oliva

Platos combinados
Arroz con pollo al curry y coco

45 min Fácil 1 ración

Por ración

585kcal

29 gProteína

75 gHidratos

19 gGrasas

Ingredientes

Arroz integral70 g
Pechuga de pollo100 g
Cebolla100 g
Zanahoria100 g
Coco rallado15 g
Curry8 g
Aceite de oliva5 g

Puede contenerMostaza

Preparación

Cuece el arroz integral en abundante agua unos 25-30 minutos; escurre y reserva.
30 min
Pica la cebolla y la zanahoria y sofríelas en el aceite a fuego medio hasta que ablanden.
6 min
Añade la pechuga de pollo en tacos y dórala; incorpora el curry y remueve un minuto para que suelte aroma.
8 min
Agrega el coco rallado y un poco de agua o caldo y cuece 5 minutos hasta formar una salsa cremosa.
5 min
Mezcla el arroz con el pollo al curry y sirve caliente.

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