Por ración

Ingredientes

• Quinoa30 g
• Tofu firme150 g
• Cebolla100 g
• Zanahoria50 g
• Pimientos50 g
• Aceituna100 g

Preparación

1. Aclara la quinoa bajo el grifo y cuécela en agua o caldo unos 15 minutos, hasta que suelte el germen; escurre y reserva.

   15 min

2. Corta el tofu en dados, sécalos con papel y dóralos en la sartén hasta que queden crujientes por fuera. Reserva.

   8 min

3. Pica la cebolla, la zanahoria y los pimientos y saltéalos hasta que estén al dente, unos 6-8 minutos.

   8 min

4. Mezcla la quinoa con las verduras y el tofu, añade las aceitunas y da un salteado final de un minuto.

5. Sirve el bowl templado.