Por ración

Ingredientes

• Harina de garbanzo40 g
• Copos de avena25 g
• Bebida de soja200 g
• Cebolla50 g
• Ajo10 g
• Zanahoria50 g
• Calabacín50 g
• Queso fresco desnatado70 g

Preparación

1. Ralla la zanahoria y el calabacín y pica la cebolla y el ajo muy fino.

2. Mezcla la harina de garbanzo y la avena con la bebida de soja hasta una masa fluida sin grumos; deja reposar 10 minutos.

   10 min

3. Incorpora las verduras y el queso fresco batido a la masa y salpimienta.

4. Cuaja la torta en la sartén a fuego medio, unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté hecha por dentro.

   10 min

5. Sirve templada.