Por ración

Ingredientes

• Aceite de oliva virgen extra10 g
• Cebolla100 g
• Patata200 g
• Huevo110 g

Preparación

1. Pela y corta la patata en láminas finas y la cebolla en juliana.

2. Confita patata y cebolla en el AOVE a fuego suave hasta que estén tiernas, unos 15 minutos; escurre el aceite sobrante.

   15 min

3. Bate los huevos con una pizca de sal y mézclalos con la patata y la cebolla; deja reposar un par de minutos.

4. Cuaja la tortilla en la sartén a fuego medio, dale la vuelta con un plato y termina por el otro lado al punto que te guste.

   8 min

5. Deja reposar y sirve.