Por ración

Ingredientes

• Tofu firme120 g
• Cúrcuma1 g
• Espinacas60 g
• Tomate80 g
• Pan de centeno50 g
• Aceite de oliva virgen extra8 g

Preparación

1. Desmenuza el tofu con las manos o un tenedor hasta una textura tipo huevo revuelto.

2. Saltéalo en el AOVE con la cúrcuma y una pizca de sal, removiendo, 3-4 minutos.

   4 min

3. Añade las espinacas y saltea hasta que reduzcan.

   2 min

4. Tuesta el pan de centeno y corta el tomate en rodajas.

5. Monta el revuelto de tofu sobre las tostadas con el tomate y sirve.