Por ración

Ingredientes

• Aceite de oliva virgen extra10 g
• Edamame50 g
• Pimientos100 g
• Zanahoria50 g
• Cebolla100 g
• Salsa de soja15 g
• Arroz integral35 g
• Salmón100 g

Preparación

1. Cuece el arroz integral unos 25-30 minutos, escurre y reserva.

   30 min

2. Corta el salmón en tacos; pica la cebolla, la zanahoria y los pimientos en juliana.

3. Calienta el AOVE en un wok o sartén amplia a fuego fuerte y saltea las verduras y el edamame 4-5 minutos, que queden crujientes.

   5 min

4. Aparta las verduras a un lado, sella el salmón un par de minutos por cada cara.

   5 min

5. Añade el arroz y la salsa de soja, saltea todo junto un minuto y sirve.